Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich zum ersten Mal einen traditionellen Rohmilchkäse probierte. Es war ein unvergessliches Erlebnis, das mich dazu inspirierte, mehr über die Herstellung und die Menschen hinter diesem Handwerk zu erfahren.

Die traditionelle Rohmilchkäseherstellung ist ein schwindendes Handwerk, das in authentischen Bergdörfern europäischer Handwerker noch gepflegt wird. Ich bin fasziniert von der Leidenschaft und dem Engagement der Menschen, die dieses traditionelle Handwerk am Leben halten.

In 2026 habe ich mich auf die Suche nach den letzten traditionellen Käserouten in Europa gemacht und bin dabei auf viele authentische Bergdörfer gestoßen, in denen die Herstellung von Rohmilchkäse noch ein wichtiger Teil der Kultur ist. Ich freue mich darauf, meine Erfahrungen und Erkenntnisse mit euch zu teilen.